طبخات متنوعة بس عجيبة ودسمة

شخباركم حبيباتي
بصراحة دشيت موقع اكلات واااااااااااااااااااااايد حلو.. فحبيت اني اخبركم عن بعض الاكلات اللي فيه..
بصراحة وايد اكلات حلوة وبسيطة.. وانا جربت العديد منها..
واظن هالموقع مشهور عند الكل.. صح؟؟؟؟


همبرجر الدجاج



المقادير:
كيلو غرام واحد من لحم الدجاج المطحون ناعماً - كوب من الكعك المطحون او البقسماط - ربع كوب من الكاتشب - بيضة واحدة مخفوقة جدا (حسب الرغبة) - ملعقة من الملح - ملعقة من بهار الهامبرجر .

الطريقة:
1- تخلط جميع المواد جيدا ثم تهيأ على شكل أقراص سماكة الواحد 2سم.
2- تشوى الأقراص مدة 10 دقائق ثم تقلب ويحمر الجانب الآخر.
3- تقدم ساخنة مع الخبز الخاص بالهامبرغر. الكمية تكفي 6 أشخاص.

===========

كبة السمك



المقادير:
كوبين برغل - كوب بقدونس - سمك منزوع العظم - وبهارات - وملح - وزيت للقلي - وحبتين بصل متوسط - وفلفل حار حسب الرغبة - وفص ثوم - عود دارسين .

الطريقة:
ينقع البرغل في ماء لمدة 4ساعات ويقلى السمك مع اضافة الملح وعود الدارسين اليه لمدة 10دقائق فقط ثم ينزع عنه العظم يصفي البرغل وتوضع جميع المقادير في الخلاط الكهربئي لمدة 5 دقائق فقط يضاف الملح والبهارات وتكور العجينه على شكل اقراص وتقلى في زيت حار وتصفى من الزيت بواسطة مشبك عليه الاوراق الخاصه حتى يمتص الزيت وتقدم ساخنه مع الخبز وعصير الليمون الطازج

=========

الكشري المصري



المقادير:
1كوب عدس اسمر-1كوب أرز مصرى-4بصلات مقطعة حلقات-3حبات طماطم
ملعقة صلصة-معكرونة مسلوقة-ثوم-ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار
أو رومى-حمص مسلوق

الطريقة:
طريقة الكشرى :
1-يسلق العدس نصف سليق
2-يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3-يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم
الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
4-تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود وذلك قبل التقديم مباشرة

طريقة الصلصة:
1-يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و
يحمر فى قليل من الزيت
2-تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة ختى تتسبك

طريقة الدقة :
1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم
2-عصير ليمونتين
3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا
عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب

===========

عرسيه (طبق اماراتي)

المقادير:
2 كيلو صدور دجاج(بدون عظم او جلد) - كيلو ارزمنقوع -
2ليتر ماء مغلي - ملح حسب الذوق .

الطريقة:
يسلق الدجاج بعد غسله جيدا حتى ينضج
يحتفظ بماء السلق
تفتت صدور الدجاج تفتيتا ناعما وذلك باليد ويعاد الى ماء السلق
يوضع عليه الملح والارز ويسلق على نار مرتفعه حتى النضج
تخفف النار ويترك مغطى حتى ينشف الماء ويصبح الارز لينا جدا
يضرب بملعقه خشب حتى يمتزج الرز بالدجاج جيدا
ملاحظه: اذا اصبح سائل جدا اضيفي الارز واذا كان جامد جدا اضيفي الماء المغلي.
طبق جيد للاطفال

===========

البطاطس المحشوة بالدجاج والجبنة والفلفل



المقادير:
4 حبات بطاطس كبيرة الحجم , ملعقة زيت نباتي , كوب دجاج مطبوخ مفروم حوالي(150جم) , ربع حبة فلفل احمر مفرومة , ربع حبة فلفل اخضر مفرومة , مكعب مرقة ماجي مجفف , ثلث كوب مايونيز , 40جم زبدة مذابة , ملعقة ثوم محمر طازج مفروم , نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة , رشة فلفل اسود(حسب الرغبة)

الطريقة:
تشطف حبات البطاطس جيدا وتجفف وتثقب بالشوكة. توضع البطاطس في صينية الشي,ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة او حتى تصبح طرية. تقطع حبات البطاطس الى انصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5سم تقريبا. توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت,ثم تشوى في فرن حار لمدة 10 دقائق. يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف اليه لحم الدجاج والفلفل المفروم ومرقة ماجي والمايونيز والزبدة والثوم المحمر ثم تملا البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة ويرش فوقها الجبنة الشيدر,ثم الفلفل (كمية بسيطة) ,تشوى ثانيا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح بنية اللون قليلا.

=========

دجاج كنتاكي



المقادير:
دجاجة مقطعة 8 قطع - طحين - بقسماط - بيض - بهارات - ملح - زيت للقلي

الطريقة:
تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع.
يخلط الطحين مع البهارات والملح
يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود
اولا:
يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط ويوضع في صينية.
يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار
ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة
في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في مقلاة
اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة.
اقلي حتى يشقر لونة
قدميها مع البطاطا المقلية.
اذا رغبتي في عمل البطاطا قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي.

============

خبز شهي للإفطار

المقادير:

الكمية تكفي لعمل عشرة قطع دائرية

3 كوب دقيق
2/3 كوب حليب سائل
1/2 باكيت زبدة صغير
3 بيضات
1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر خشن
ذرة ملح + فانيلا

الطريقة:
* يوضع الحليب والزبدة والسكر على نار هادئة حتى يذوب ويترك ليبرد قليلاً ثم تضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب ثم تضاف الفانيلا

* تذاب الخميرة في الخليط وهو دافئ

* يصب الخليط السائل على الدقيق والملح مع التقليب باليد...وتضرب العجينة براحة اليد حتى تترك العجينة الإناء

* تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

* تؤخذ قطع حسب الرغبة وتكور وترص في صينية وتترك قليلاً ليعاد تخمرها ثم تخبز في فرن ساخن

* إضافات حسب الرغبة *
يمكن إضافة كوب جبنة شيدر مبشورة للدقيق
يمكن إضافة المزيد من السكر لو رغبنا في الطعم الحلو
يمكن دهن الوجه ببيض مخفوق وإضافة جبنة مبشورة أو حبة سوداء حسب الرغبة

وبالهناء والعافية

===========

طبقات البسكويت بالكراميل



المقادير:
- علبه بسكويت ساده مطاوله - علبتين قشطه - 2ظرف كريما دريم ويب - علبتين كريم كراميل - 3ملاعق نسكافيه مذوبه بفنجان ماء للزينه لوز بقشره مقطع - كاس سكر

الطريقة:
نحضر الكريما وذلك بخفقها مع الحليب السائل بسرعه عاليه بواسطه الخفاقه الكهربائيه ثم نضيف فوقها علبتي القشطه وظرفي الكريم كراميل ونخفق حتى يتجانس الخليط نبلل البسكوت الساده بالنسكافه ونصفه بطبق التقديم (ممكن جاط بايركس)يجب الا يتشتش البسكوت
نضع الطبقه الثانيه من خليط الكريما ثم الطبقه الثالثه من البسكوت المبلل بالنسكافه ثم طبقه من الخليط ونضعها في الفريزر حتى تجمد لعمل الزينه نسكب السكر في المقلاه حتى يسيح ثم نسكب فوقه اللوز نحرك قليلا ثم نسكب في صحن مدهون بلقيل جدا من الزيت عندما يبرد يكسر حتى يصبح ناعما ونزين به وجه الطبق طريقه اخرى للتزيين نطحن القليل من البسكويت حتى يصبح ناعما ونرشه على وجه الطبق ثم نفتح اكياس السكر المحروق الموجوده بداخل علبه الكريم كراميل ونمررها بشكل تموجات على الطبق ونرش قليل من النسكافه


خلااااااااااااااااااااااااااااااااااص

اتمنى تعجبكم